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低筋面粉
230g香草精
1小勺蜜豆
100g
糖粉
100g黄油
140g鸡蛋
1个
1.黄油切小块软化至能轻松戳一个小洞。或者用微波炉稍微加热一下,如果不小心加热融化了,可以重新放入冰箱冷藏二十分钟。
2.加入糖粉。
3.用电动打蛋器将黄油打至体积膨大的羽毛状。
4.1个鸡蛋打散,分3-4次加入到黄油里打匀。
5.加入1小勺香草精,拌匀。
6.低筋面粉过筛倒入黄油。
7.倒入蜜豆。
8.用橡皮刮刀拌匀。
9.刚搅拌好的面团会非常粘手,所以要在砧板上垫一张保鲜膜,将面团放在保鲜膜上整形。也可以先将面团放入冰箱冷藏半小时后再拿出来整形。
10.用保鲜膜包裹面团,整成长条状。
11.分量足够做两长条~放入冰箱冷藏3小时以上。也可以放入冷冻室30分钟-1小时,但是不要冻过的。
12.冷藏好的面团会变得很结实。取出来撕开保鲜膜。
13.用刀切成0.5cm的薄片,要尽量切得厚度一致。
14.烤盘垫上油纸,将切好的面片摆在上面。
15.烤箱中层上下火120度预热5分钟,将烤盘放入烤箱烤10-12分钟,表面烤成微黄色即可。我们家的烤箱温度偏高,基本都要比君之方子低50度,并减少将近一半的烘焙时间。所以大家要根据自己的烤箱实际情况来烤。
16.非常松脆、香甜的饼干哟。