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酵母
6.5g白糖
15g牛奶
210ml白糖
90g鸡蛋
1个
橄榄油
30ml奶粉
20g香草精
2ml淡奶油
25ml牛奶
25ml
1.准备好原料。
2.中种面团,混合全部材料成团状。
3.盖好放温暖处发酵到膨起后回落有大蜂窝状。
4.中种面团撕小块,与主面团中除橄榄油外的材料混合。
5.揉到有大片薄膜。
6.盖好放到28度左右的温暖处发酵。
7.发酵好后,压扁排气,再发30分钟。
8.分成8份,滚圆,松15分钟。
9.取一份擀成长条片状。
10.从长边卷起成棍状。
11.排入烤盘。
12.最后发酵2倍大。
13.表面刷牛奶。
14.烤箱预热180度,中层,约30分钟。