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低粉
100g植物油
40ml鸡蛋
4个白砂糖
50g牛奶
80ml
炼乳
适量
1.蛋白分三次加入砂糖打至硬性发泡。
2.蛋黄加入牛奶及植物油混合均匀。
3.筛入低粉。
4.翻拌均匀后与蛋白糊混合。
5.混合好的蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中,震出大气泡。烤箱预热180度,中层25分钟。
6.考好后立即脱模撕去油纸凉凉。
7.表面涂适量炼乳后卷起来,用油纸包裹好后放入冰箱冷藏定型即可。