月子营养餐食谱：薯泥奶酪虎皮茄卷

1.土豆去皮，切成块，用微波炉高火加热至熟，然后放入保鲜袋，擀压成泥。

2.在土豆泥中加盐、黑胡椒调味。

3.紫薯用微波炉高火加热至熟后，去皮，同样放入保鲜袋，擀压成泥。

4.将茄子用刀顺着长的方向片成厚2、3毫米的薄片。

5.平底锅内刷油，放入茄片煎至熟透，使其两面呈焦黄色。

6.将紫薯泥用保鲜膜包裹，搓成长棍。

7.将土豆泥用保鲜膜包裹，擀成宽度可以包住紫薯棍、长度与其一致的长条。

8.把紫薯棍放在土豆泥上面。

9.用土豆泥包住紫薯泥，卷起呈圆柱形。

10.取一片奶酪，切掉一块与奶酪宽度一致的薯泥，放在奶酪里，卷成卷儿。

11.然后将奶酪卷切割成三等份。

12.取一份奶酪卷，放在煎好的茄子片一端，卷起即可。

13.吃时蘸番茄沙司。