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面粉
200g
油
100g椒盐
5g白糖
30g温水
100g低粉
160g鸡蛋
50g白芝麻
适量
1.将面粉中间窝一个洞,倒入植物油。
2.椒盐、糖、30克的温水。
3.和面,在和的过程中逐渐加温水,最终混合成光滑的面团。静置20分钟。 做油面
4.低粉中加入植物油。
5.均匀混合成油面。
6.将饼皮分成50克每个,一共7个,和成圆球。油面也同样处理,分成7份。
7.取其中一份饼皮,利用双手的大拇指,边转边按压中间,成一个窝状。
8.将一份油面填入其中,然后收口。其他以同样方式处理。
9.包好的饼,收口向下放置15分钟。
10.然后取其一擀开。
11.将长的那边两端向内对折。
12.然后再对折整个饼,再擀平。重复步骤11,2-3次。
13.最后整型成圆形,刷上蛋液。
14.撒上芝麻,进烤箱烘焙。 烘焙:190度中层,上下火25-28分钟。