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咸鱼
400g
油
适量生姜片
适量大蒜子
适量干辣椒
适量花椒
适量八角
适量老抽
适量冰糖
适量香菜末
适量
1.这海鱼干很大,我用了鱼的4分之一,先放在清水中浸泡一夜后捞起洗净切块。
2.准备调料
3.油锅5分热先下入生姜片和大蒜子爆香
4.再加入花椒,干辣椒和八角爆香。
5.之后倒入鱼块,加入料酒。
6.加点老抽上色。
7.加入开水和冰糖,盖上大火烧开后转小火烧10分钟。
8.再打开转大火收汁后熄火。
9.盛入碗中,撒上香菜末即可
10.来碗米饭,好下饭。