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猪肾
250g青菜
200g花椒
100g辣椒
100g蒸鱼豉油
适量油
适量1.一个猪腰子
2.用刀小心剔除腰臊,剔干净,特别麻烦。
3.在表面打上花刀
4.再竖着切成条条
5.放到水龙头下冲
6.加多多的料酒,能淹住腰花,加一调料勺胡椒粉。
7.少许淀粉
8.抓均匀
9.青菜过一下开水打底,因为腰花较少
10.把腰花放入开水中,一秒两秒,最多一分钟捞出。
11.淋上李锦记的蒸鱼鼓油
12.锅里放热油,放入花椒和辣椒段炸一下。
13.淋在腰花上既可。