您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇坐月子食谱:小米椒炒鸡丁
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇坐月子食谱:小米椒炒鸡丁
鸡腿
500g小米椒
180g油
适量盐
适量豆瓣酱
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量1.选了红色和绿色两种辣椒,配色起来更好看。辣椒洗净切掉蒂然后切辣椒圈备用。
2.两只鸡腿洗净去掉中间的骨头
3.鸡腿头用厨房剪剪成丁状
4.加入生粉和适量生抽抓匀
5.锅内倒一勺花椒油
6.中火烧温油,倒入辣椒稍稍翻炒即可盛出备用
7.煸炒过辣椒的锅内留余油,转大火。下入鸡丁快速翻炒
8.滴入几滴白酒然后快速盖锅盖焖一分钟
9.一分钟之后开盖,调入一勺红油豆瓣酱,继续翻炒
10.加一勺老抽上色
11.加入两粒碎冰糖提味
12.下午辣椒快火翻炒
13.最后调入胡椒即可关火起锅。