您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子营养餐食谱:麻辣香红油
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子营养餐食谱:麻辣香红油
花生油
500ml树椒
200g红辣椒
50g
花椒
适量芝麻
适量1.主辅料: 花生油、树椒、红辣椒花椒 、熟芝麻。
2.把树椒装入料理机的罐里。
3.用料理机研磨。
4.研碎即可。如果要想把红油做的精致一些,就要研磨出两个品种,辣椒粉和辣椒碎粒。
5.研磨好的树椒末和红辣椒末。
6.把花椒用擀面杖稍稍擀制压碎。
7.锅中放入花生油500ml,烧至7成热以上,就是油面平稳,有轻轻的油烟飘起。即可关火。
8.把烧好的油放入提前准备的干净碗中。
9.大约3分钟左右,油温就会降到6成热左右。放入花椒碎。
10.再放入一半的树椒碎。这两步是出香味,麻香和辣香。
11.再过3分钟左右,油温会降到5成热以下,放入另一半树椒碎,出辣味。
12.接着放入芝麻,因为芝麻是熟的,油温过高会糊的。
13.这时候的油温已经比较低了,放入红辣椒碎,温油浸泡之后色泽就红了。
14.将其搅拌均匀即可。
15.10分钟的效果。
16.装瓶以后,第二天的效果。