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面粉
500g开水
556g油
适量盐
适量花椒粉
适量葱花
适量1.面粉放入容器。
2.一点点加入开水,并用筷子搅拌成团,盖盖静止30分钟,让其发汗。
3.醒好的面团揪一块。面板上撒上一些干面粉,把面团搓圆。擀成薄薄的面片,刷上一层油,撒上葱花、花椒粉、食盐。
4.从下往上卷起。
5.拧成麻花状按扁。
6.擀成薄薄的面片。
7.平底锅倒油,油热后放入薄饼。
8.中小火烙至两面金黄即可。