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鸡爪
1000g
老卤汤
适量葱
1根姜
3片干红辣椒
适量1.鸡爪用清水泡2个小时左右,中途换几次水。
2.用食物剪剪掉指甲
3.冷冻的老卤汁提前拿出化开
4.将料理好的鸡爪放入水中焯烫几分钟,待皮变透明血末浮起出关火捞出
5.焯烫好的鸡爪放水龙头下小水冲洗血沫杂质
6.把老卤烧开,放入葱段、姜片和干红辣椒,再加一定量的开水。
7.把处理好的鸡爪放进卤汁汤中大伙火烧开转中小火煮20分钟左右熟了后关火,放置1-2个小时就可以了。
8.铛铛!流口水的香卤凤爪出锅!