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豆腐
老汤
1.豆腐切成长条在锅中煎至两面黄脆。
2.准备老汤。
3.将煎好的豆腐放入老汤中,大火煮开,转达中小火十五分钟关火,充分浸泡使其入味。
4.将卤好的豆腐捞出间隔切斜刀。
5.中间稍有间隔的摆成一条线在盘中即可。
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