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鸡全翅
350g
蒜头
5颗干红椒
15g花椒
5g料酒
1勺糖
1勺盐
0.25勺红油
2勺生抽
1勺香醋
1勺
1.鸡翅斩小块,用腌料腌制15分钟。
2.锅内烧热油,放入鸡腌好的鸡块炒制。
3.保持大火,途中不停的翻炒至鸡块表面金黄,并沥出油脂,盛出备用。
4.锅内放入姜片,蒜片爆炒出香味。
5.再放入切碎的红椒,花椒炒出香味。
6.投入鸡块,放入调味料A(生抽1大匙,糖1/2茶匙,香醋1茶匙),及1/3杯水(没有没过鸡块),大火煮开后转小火。
7.最后把水完全收干,即完成。