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野生鲫鱼
8条剁椒
2汤匙菠萝啤
1听
油
2汤匙香菜
3棵蒜
3瓣胡椒
少许姜
5片酱油
少许盐
少许
1.1、将鱼收拾干净(LG一手包办,杀鱼的PP没拍),用少许盐腌制。
2.准备好盐、菠萝啤、剁椒、姜、蒜、香菜;香菜洗净切段、蒜拍破、姜切片。
3.抹净鱼身水分。锅中放油,用姜2片呛锅,放入鱼,略炸一会。
4.放入鱼,煎至两面微黄,盛起备用。
5.锅中余油,爆香姜蒜。
6.加入剁椒,炒香。
7.倒入菠萝啤,煮开。
8.放入煎好的鲫鱼,煮开。
9.加胡椒、香菜段(剁椒中的盐分很多,无须加盐),加几滴酱油,煮五分钟即可。