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冬瓜
2500g辣椒
50g色拉油
适量姜
适量葱
适量食盐
适量酱油
1勺
1.冬瓜打皮,切片,但是片要稍微厚点;
2.把葱和姜切好,
3.然后热锅,烧油,放入葱和姜煸炒出香味;
4.然后放入冬瓜,翻炒;
5.这时就可以撒上食盐,把冬瓜杀出水,这样就不用放水,吃的是冬瓜的原味;
6.然后在放入一勺酱油上色,继续翻炒
7.翻炒到这种程度的时候就可以盖上锅盖焖了,改中火;
8.大约20分钟后,就变成透明的了,这就熟了,然后把辣椒切成丝,撒上,翻炒一下,稍微焖2分钟,在调下味道,就可以出锅了;
9.这会辣椒还是半生半熟的,比较好吃,喜欢吃生的,直接放进去翻2个个就可以了!