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牛肉丸子
200g干粉丝
50g植物油
10茶勺小米椒
10g姜
2g白糖
0.5g胡椒粉
2g鸡精
2g凉水
100g味极鲜
5g辣妹子辣椒酱
2 茶勺韩国辣椒酱
1 茶勺香葱
20g
1.主料:肉丸子、粉丝 辅料:植物油、姜、辣妹子辣椒酱、韩国辣椒酱、香葱、味极鲜、小米椒、鸡精、胡椒粉、白糖
2.把小米椒洗净切圈,姜切末、香葱洗净切末
3.粉丝用热水泡软
4.捞起用凉水过凉,沥干水分
5.用白糖、味极鲜、少许水、胡椒粉、鸡精调成一小碗味汁
6.热锅凉油,油热8成,下粉丝翻炒水份,最好把粉丝炒干一些
7.装进沙煲里
8.热锅凉油,油热8成下姜末、小米椒炒出香味
9.下辣妹子辣椒酱、韩国辣椒酱翻炒出红油
10.下牛肉丸子翻炒一会上色,辣椒酱裹住丸子
11.把丸子倒进煲里
12.把调味汁倒进去
13.加盖,小火煮开,关火焖1分钟,撒上香葱末即可