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鸭
半只香芋
600g油
适量盐
适量生姜
适量料酒
适量老抽
适量白糖
适量1.把鸭斩块,洗去血水。
2.香芋去皮切块。
3.生姜切丝。
4.热油锅把姜丝煸香。
5.下鸭块大火爆炒。
6.烹入料酒。
7.把鸭块炒到出油,表面焦黄时加入香芋翻炒。
8.加入3碗清水。盖上盖子小火焖。
9.焖至水收干,香芋变软时调入适量的老抽调色。
10.加入一勺白糖。
11.加入适量盐翻匀入味即可。