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牛奶
125g黄油
35g鸡蛋
1个低筋面粉
40g苹果
1个梨
1个细砂糖
13g高筋面粉
12g盐
少许
1.准备材料
2.把牛奶、25g黄油、3g糖、盐放入锅内烧开
3.离火,筛入低筋面粉,搅拌均匀
4.再次开火,中火,不断搅拌,直到锅底出现面糊薄膜后关火。
5.待面糊降温到热而不烫手的温度,分3次倒入全蛋液。
6.搅拌均匀面糊
7.酥皮:将高筋面粉,10g黄油,10g细砂糖,揉成面团
8.擀成薄片,用模具盖出一个个
9.将将面糊装入裱花袋中,烤盘刷油或者铺油纸,挤4厘米直径的泡芙面糊。
10.放上酥皮
11.烤箱预热,190度烘烤30-35分钟,直到泡芙表面金黄色
12.将水果切碎粒,拌入沙拉酱
13.泡芙中间划开,装入水果沙拉
14.喜欢多酱的,再在外面挤上沙拉酱