您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子餐食谱:酸萝卜老鸭汤
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子餐食谱:酸萝卜老鸭汤
酸萝卜
200g鸭
600g黑木耳
100g干笋
50g花菇
3朵
枸杞
适量黑胡椒
适量花椒
10粒大葱头
适量姜片
适量油
适量高汤
适量
1.自家做的老坛酸萝卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中,20天后亚硝酸盐几乎消失,所以一定要选用放心的泡菜,市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂,不建议购买
2.锅入油,放入10粒花椒,大葱头,姜片爆香
3.放入鸭块继续爆炒
4.等到鸭块炒到皮紧缩,色泽微黄,就可以加入高汤或清水,同时加入金丝枣,黑木耳,花菇,干笋
5.大火煮开后,倒入深口的煲锅内,大火煮沸后,转小火慢慢的煲
6.半只老鸭大概煲2个半小时左右,鸭肉基本熟了,这时候再放入酸罗卜,泡椒都可以,量不要太多
7.放入萝卜再继续煲半个小时,等到入味后,加入适量胡椒粉
8.判断鸭肉的熟烂,用筷子戳入鸭腿,只要很轻松能插入,就可以关火享用啦