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三眼蟹
500g
青椒
50g辣椒酱
适量油
适量葱
适量姜
适量蒜
适量1.蟹开盖后去掉腮、爪尖,内脏后洗净。
2.分成蟹壳,蟹肉和蟹脚三份。
3.大只的一分为二。
4.葱切段,蒜切末,姜切丝。
5.青椒去籽切丝。
6.炒锅烧热。
7.下切好的青椒煸至呈虎皮。
8.倒入适量的色拉油,爆香葱姜蒜。
9.除蟹壳外,加入蟹肉和蟹脚翻炒。
10.炒至蟹壳变红,加一勺辣椒酱和适量的盐炒匀。
11.沿锅边用锅铲加入三锅铲水。
12.把蟹壳带蟹膏放入锅中。
13.盖盖煮至蟹肉熟透水份收快干的时候关火起锅。