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特一粉
400g全麦粉
200g酵母
9g白糖
30g牛奶
350ml羊肉
400g胡萝卜
3个
油
30ml盐
适量花椒水
适量葱
适量姜
适量甜面酱
2勺酱油
15ml味精
适量1.胡萝卜洗净,切片后用热水焯一下。
2.捞出稍晾。
3.把胡萝卜剁碎。
4.羊肉用刀切碎,放入花椒水、酱油、甜面酱调匀。再放入胡萝卜、葱、姜。
5.放入花生油、盐和味精调匀。
6.特一粉、全麦粉、酵母、白糖中添加牛奶和成面团,饧10分钟。
7.切成每个50克的剂子。
8.用手按扁。
9.擀成椭圆形面皮。
10.放入肉馅,从一头慢慢将两侧捏成对折形状。
11.将每个都包好,饧10分钟。
12.放入蒸锅中,大火烧开蒸25分钟。焖3分钟出锅。
13.放入盘中,即可享用。