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猪肉
250g马蹄
100g鸡蛋
5个
油
适量盐
适量生抽
适量胡椒粉
适量干葱头
适量虾米
适量1.将猪肉马蹄 虾米 干葱头剁碎 。加入适量的盐 油 生抽 生粉 胡椒粉调好味作为馅料。
2.鸡蛋打散加入适量的盐 油 生抽 调好味
3.开始煎蛋角了,先烧红油锅(全程用小火)
4.加入调好的蛋液
5.放入馅料
6.在蛋液为凝固前用锅产将蛋皮翻折,将馅料包住,形成类似饺子形状的蛋角。
7.煎好的蛋角。由于鸡蛋比肉快熟,故煎好的蛋角临吃前还要在锅中下水、油、盐,将煎好的蛋角放入锅中焖煮五至十分钟。
8.客家煎蛋角完成。