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前腿肉
250g
生姜末
适量盐
适量番茄酱
适量白糖
适量料酒
少量葱花
适量1.前腿肉剁碎,用盐、料酒、葱姜末调匀。然后用手挤成3个圆的大肉丸子。
2.汤锅内水烧开后,丸子下锅,大火煮。
3.煮至丸子飘起来后改小火再闷3分钟,然后捞出来备用。
4.炒锅烧热,放入肉丸子的汤,同时放适量的盐。
5.汤烧开后,放番茄酱入内,小火炒匀。
6.丸子入锅,用铲子慢慢翻炒上色,同时汤内加入少量的老抽。
7.放少量的白糖。
8.翻炒至汤汁基本收干、丸子上色后撒上葱花即可出锅装盘。