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猪肉
120g虾仁
300g荠菜
250g面粉
450g淀粉
50g
盐
15g糖
8g料酒
2大勺鲜抽
1大勺胡椒粉
3g鸡精
3g精制油
70g姜
5g葱
3棵麻油
1大勺1.荠菜洗净,用开水焯过,挤去水份,切碎,用些油搅拌好待用.
2.猪肉洗净切碎,待用。 虾仁洗净待用。
3.把肉糜与虾仁混和,放些盐,糖,料酒,姜末,葱花,胡椒粉,鲜抽,麻油,精制油,往一个方向搅拌上劲.
4.加入荠菜末
5.搅拌均匀。
6.把450克面粉,50克淀粉,混和,放点糖,用温水拌好,揉成面团,醒20分钟.
7.把面团搓长,揪成大小一样的剂子,用擀面杖擀平,包入荠菜虾仁馅
8.水开,隔水蒸10分钟左右即可。