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胡萝卜
200g小麦面粉
400g五花肉
50g
油
适量盐
适量豆瓣酱
20g甜面酱
10g香葱
10g姜
2g鸡精
2g花椒粉
2g1.主料:胡萝卜、面粉、猪肉 辅料:植物油、盐、姜、香葱、豆瓣酱、甜面酱、料酒、花椒粉
2.把胡萝卜洗净去皮,切小丁,用料理机打汁
3.面粉里加少许盐、胡萝卜和成光滑的面团
4.抹上植物油,用保鲜袋包好,醒30分钟以上
5.猪肉切小丁,把胡萝卜切丁,葱姜洗净切末
6.把醒的面团在揉揉,擀成大厚圆片,切成长条
7.切成大小一样的小丁
8.取一小块,放在寿司帘上,用大拇指按下即可,每个都一样的方法
9.撒些面粉,防止粘连在一起
10.煮锅加水,大火烧开,下丁丁面,煮熟捞起,用凉开水过一下,捞起装碗
11.热锅凉油加姜,猪肉丁翻炒
12.豆瓣酱炒出红油,加甜面酱
13.胡萝卜丁、料酒翻炒均匀
14.加水熬制猪肉熟透
15.加花椒粉、鸡精翻炒均匀撒上香葱出锅,倒在猫耳朵上面,撒上香葱末,吃时候拌均匀即可