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麦心粉
600g
牛肉酱
3勺鸡蛋
适量盐
1茶匙碱面
1茶匙酵母粉
3g
1.原料图。
2.温水融化酵母。
3.倒入面粉搅拌成絮状。
4.一点点加盐水并揉搓,直到面团光滑。 进行第一次发酵到2倍大。
5.案板上撒面粉和碱面的混合物。使劲揉搓面团。越用力越久越好吃。
6.面团分剂子。
7.搓长条。从一端折叠出一端,并卷起。
8.一直卷到头。
9.收口在下面摁扁。
10.稍微擀一下,不要太薄。生坯做好后静置10分钟。
11.放入平底锅小火烙。
12.饼从中间剖开。
13.鸡蛋煎荷包蛋。
14.抹上牛肉酱,夹鸡蛋。