您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子餐食谱:菠菜鸡肉饼
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子餐食谱:菠菜鸡肉饼
鸡腿
1个菠菜
100g面粉
100g鸡蛋
1个油
适量盐
适量姜片
适量蒜片
适量生抽
适量料酒
适量叉烧酱
适量胡椒
适量苦菊
适量紫甘蓝
适量红萝卜
适量
1.将鸡腿肉沿着骨头切开, 再拧起骨头, 将鸡腿肉完整的剔下来;
2.放入碗中, 加入生抽,盐, 胡椒, 姜片, 蒜片, 料酒和叉烧酱等一起抓匀后腌制一个小时以上;
3.烧锅开水, 加入少量的盐和油, 将菠菜放入其中焯烫;
4.烫下后立刻捞起控水放入碗中;
5.加入适量的水, 用搅拌器搅打成泥;
6.在里面加入适量的面粉, 鸡蛋, 盐,胡椒等调味料;
7.搅拌成稀糊后, 再加入适量的油, 搅拌均匀;
8.锅烧热, 将腌好的鸡腿肉皮的方向朝下, 小火慢慢煎制;
9.将鸡皮中的油脂慢慢煎出, 直至两面金黄色层出;
10.锅烧热, 刷层底油, 不要多;
11.将准好的面糊倒入, 马上转动锅, 让面糊均匀的铺在锅底;
12.定型后, 小火慢慢的煎熟, 摊好的菠菜饼放在干净案板上;
13.放上苦菊, 紫甘蓝丝和红萝卜丝, 再码放些煎好的鸡腿肉;
14.卷起来即可;
15.切成两半, 摆放在盘中。