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米粉
500g鸡蛋
2个红罗卜
100g白菜
100g油
适量盐
适量酱油
适量蒜
2片葱
2根
1.先将米粉用凉水泡透后捞起备用(约需泡半小时)。
2.将红萝卜、白菜切成丝,喜欢吃火腿肠的可以加火腿肠一起切成丝,鸡蛋搅伴好,蒜头拍好。
3.炒锅加入适量油,将红萝卜、白菜丝倒入炒稍软,加少许盐炒匀上碟待用。鸡蛋炒熟待用。
4.炒锅加入油,爆香蒜米后加入米粉不停的翻炒,加入盐、酱油调味,炒至干水熟透即可。
5.加入炒好的菜丝、鸡蛋、葱花翻炒均匀。
6.将翻炒好的米粉装盘上碟。