您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:豆渣辫子蒸包
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:豆渣辫子蒸包
低粉
300g
豆渣
200g糖
30g酵母
3.2g白醋
2-3滴1.将豆渣倒入面包机里;
2.加入白砂糖;
3.倒入低粉;
4.加入酵母
5.启动面包机;
6.面包机将面粉揉成团时,滴入2-3滴白醋,直至揉成光滑面团;
7.取出面团,放入密封胶盒里;
8.盖上盖子;
9.放置室温里进行第一次发酵,时间是1.5-2小时;经过2小时后,面团膨胀为原来的2倍大;
10.面团里面也像蜂窝状,发酵完成;
11.取出面团(如果觉得粘手,加入一些低粉一起再揉成团,排气,再揉成光滑的面团;
12.将大面团分成12等份;
13.然后用擀面棍以面团中间为起点向上向下擀开;
14.然后卷成长条;
15.取3条捏紧一端;
16.像辫辫子一样;
17.辫子辫好,两端收口向内收好;
18.放入蒸笼或蒸架上;
19.移至锅里,醒发20-30分钟,生坯拿在手上感觉轻飘飘,醒发完成;
20.冷水下锅,大火煮沸后转慢火蒸20分钟;
21.熄火3分钟后取出即可食用。