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肉馅
300g茄子
200g油
适量盐
适量葱
适量酱油
适量五香粉
适量鸡蛋
适量淀粉
适量
1.肉馅里加葱花、味极鲜酱油、盐、五香粉。
2.拌匀腌制一会。
3.茄子洗净切成连刀块。
4.夹上肉馅。
5.鸡蛋液打散,加少许面粉、盐拌匀。放上夹了肉馅的茄合蘸匀。
6.鸡蛋液打散,加少许面粉、盐拌匀。
7.放上夹了肉馅的茄合蘸匀。
8.锅里油热后放蘸了蛋液的茄合,煎熟即可。