产妇坐月子食谱：经典鱼香茄子

1.将茄子切条，用盐腌20min

2.将葱、姜、泡椒、蒜切碎备用

3.将佐料调成汁

4.腌好的茄子去水，在锅中煸炒，把水分都杀出来（锅中无需加油）

5.热锅，加入红油（或者植物油，稍多些）

6.加入葱、姜、泡椒，炒出香味

7.加入茄子，翻炒

8.继而加入青椒、葱碎，

9.翻炒后倒入佐料汁收水即可