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虾仁
300g澄粉
250g猪肉
100g
盐
4g植物油
15ml玉米淀粉
4g白砂糖
3g胡椒粉
3g香油
5ml1.虾仁洗净抹干水,大只的切粒
2.虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料
3.水l-3杯放入煲内烧至大滚,调至最慢火,放入澄面迅速搅匀,立即离炉,盖上慢盖调五分钟,倒出台面,趁热用力搓匀,加油半汤匙搓成软滑之粉团;
4.把粉团搓成长条,再分成小粒搓圆,
5.用刀按成圆形薄皮,放入馅料包成虾饺形,排在蒸板上
6.我用的是电饭锅蒸的,大约蒸了10分钟就行了。出锅了