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带鱼
油
盐
1.将带鱼切段(可请鱼贩代劳)洗净, 撒入适量的盐腌制;
2.装进保鲜盒里放进冰箱腌制, 过夜后再次洗掉盐分沥干备用;
3.置锅火上,大火烧热油, 放入带鱼煎炸;
4.煎炸至带鱼两面金黄, 即可用筛网捞出沥干油份;
5.锅里剩下的油,放凉后, 用密度高的筛网过筛, 然后和带鱼一起用保鲜盒装起来, 随吃随拿。
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