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牛腩
200g胡萝卜
100g土豆
100g鹌鹑蛋
100g盐
适量香叶
适量桂皮
适量八角
适量花椒
适量老抽
适量生抽
适量糖
适量1.牛腩肉洗净,用厨房纸巾吸一下水,土豆、胡萝卜洗净去皮。
2.食材都切块。
3.桂皮、香叶、花椒、八角准备好。
4.香料用茶包包好,锅里放水,放入茶包。
5.放入牛腩,开火。
6.大火烧开,撇去浮末。
7.大火烧到牛腩变酥,放入土豆块和胡萝卜块。
8.倒入适量老抽增加颜色。
9.倒入生抽。
10.炖半小时后把五香茶包取出。
11.放入煮熟剥好的鹌鹑蛋。
12.加入一些糖。
13.小火炖至食材都酥烂,汁稍微收干即可。