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鹌鹑蛋
250g
火腿
30g黄花菜
10g玉米粒
10g豌豆粒
10g胡萝卜
10g盐
适量香油
适量水淀粉
10g1.将黄花菜焯水,和火腿、玉米粒、胡萝卜分别切成碎末。
2.豆腐用刀背压碎。
3.将以上菜末放入碗中。
4.加入盐、香油,调成馅儿。
5.将鹌鹑蛋煮熟,剥去蛋壳。将鹌鹑蛋切成两半,挖出蛋黄,填入调好的馅料。
6.上锅蒸5分钟。热锅,倒入适量清水,烧沸后用水淀粉勾芡,出锅浇在蒸好的鹌鹑蛋上即可。