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野山鸡
450g香菇
400g鸡腿
350g
葱
适量盐
适量姜
适量
1.野山鸡去毛洗净后,剁成小块,鸡腿也是剁成小块,
2.用冷水入锅,烧开;
3.开锅后在煮15分钟,把上面的血沫都撇干净
4.然后捞出,放入凉水中,在清洗干净;
5.控干水分;
6.切好葱和姜片;
7.然后热锅,先把带油的鸡腿放入,翻炒,炒出油后,把切好的葱姜放入翻炒出香味;
8.在把其他的鸡块放入,翻炒均匀;
9.然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉,先放少许的盐开炖;
10.然后把香菇去根洗净, 一分为四,然后攥干水份;
11.开锅后,把刚才攥干水分的香菇放入,改中小火,炖1个小时差不多,最后出锅放盐调味即可!
12.这是出锅的小鸡,好香啊!