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高筋面粉
260g牛奶
170g培根
适量葱末
适量黄油
适量盐
适量黑胡椒粉
适量盐
3g糖
15g黄油
20g发酵粉
4g鸡蛋
1/2个1.将湿性材料先加入到面包机中,再加入盐、糖,面粉,最后加入酵母粉,“和面”30分钟。
2.2.再加入黄油继续揉面约20分钟
3.3.揉至完全阶段,发酵至手指戳洞后不塌陷也不回弹即可。
4.4.葱切成末,黄油适量室温下软化
5.5.黄油中加入葱末、黑胡椒碎、少许盐搅拌均匀
6.6.发酵好的面团分成大约每个50g左右的小面团,分别滚圆醒制10分钟
7.7.将每个面团按扁排气,擀成圆形,铺上培根片
8.8.自上而下卷起,不要卷得太紧,最后封口处捏严
9.9.收口向下,排入烤盘放温暖处最后发酵,
10.10.发酵好后在表面浅浅划一刀,在刀口处放上拌好的黄油葱末; 放入提前预热过的烤箱中,以190℃烤约20分钟即可。