产妇坐月子食谱：辣椒炒茄子

1.长条茄子切好，用盐水浸泡一下，沥干水份。

2.将茄子放入烧得很热的油锅中炸，不要炸得太久，炸好捞出，锅中留少许油。

3.辣椒，大蒜，葱，切好备用。

4.将辣椒，大蒜，葱头放入烧热的油锅中扁炒。

5.将茄子放入，放盐，料酒。

6.葱花放入，加鸡精，加一点点水，再翻炒几下就行了。

7.好了，装盘。