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鸡腿
2个红辣椒
20个馒头
1个青辣椒
3个油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量白酒
适量蒜
适量姜片
适量花椒
30个八角
2个蚝油
适量1.准备好原料,鸡腿切小块(我是让卖家给剁好了),洗干净淋干水分。
2.红辣椒切两半,蒜切片,留几个切蒜末。
3.锅中放油,放入花椒、八角和姜、蒜片慢慢炒香。
4.加入红辣椒稍微翻炒。
5.倒入鸡块翻炒。
6.大火炒至鸡肉发白、发紧。
7.分别加生抽、老抽、蚝油、白酒。
8.改中火翻炒3-5分钟。
9.加入盐、糖。
10.加入没过鸡块的热水,大火炖至收汁。
11.乘着炖鸡的时候,把馒头切粗条。
12.另起一小锅放油,油热后放馒头条炸至金黄色。
13.炸好的馒头条捞出放厨房纸上吸走多余的油,这样更健康哦。
14.把馒头条摆入盘的一端。
15.收汁后的鸡块加入青椒和蒜碎。
16.翻炒匀即可关火。
17.把鸡块盛入盘子的另一边即可,撒上些小红椒圈装饰下。
18.成品。