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鸡腿
4个
油
适量盐
适量五香粉
适量生抽
适量料酒
适量蛋清
2个1.回鸡腿清洗干净
2.把鸡腿的肉用刀切成小块别切断
3.然后滴干水份放五香粉,生抽,料酒,食盐等腌制1至2个小时
4.把生粉和鸡蛋清调成糊状,我一下忘记了把蛋黄也一起搅散一起了
5.把鸡腿放入粉浆内粘上粉,锅内热油之起油烟,把粘好粉浆的鸡腿放入去炸之浅黄,然后翻转炸另一边,两边的粉皮炸到有些金黄时我就开小火加盖让其用油焖了5分钟,这样可以让里面的肉才能熟透
6.5分钟后再大火炸之下图的颜色时用筷子搜进去看还有没血水流出,要是没有血水流出就代表鸡腿己熟透
7.成品出来啦!各位吃客们,看样子也不懒吧!还有旁边那几个小块的是一起炸的凤尾肉,这个更是香脆!!!