月子餐食谱：手撕凉拌茄子

1.青椒、大蒜、姜、处理成碎粒状，炒锅加入花生油，加盐炒制爆香，晾凉待用；

2.从菜市场精挑细选来的糯香茄子，处理过后洗净，上笼屉，大火蒸熟，凉凉待用；

3.晾凉温热感的茄子，手撕成细条状待用；

4.表面倒入晾凉炒制好的辅料；

5.再一次性，加入酱油、白糖、老陈醋、红油辣子、花椒油、小磨香油、盐、鸡精、秘制香料；

6.均匀凉拌，再稍稍腌制5分钟，收工！就大功告成了！