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鸡胸肉
250g核桃仁
200g枸杞
15g
葱
适量姜
适量料酒
适量糖
适量盐
适量鸡精
适量水淀粉
适量
1.核桃仁用开水浸泡15分钟
2.用牙签去掉表皮
3.枸杞用开水洗净
4.鸡胸切成1cm 见方的丁,加料酒、少许盐、糖、水淀粉和少许油上浆
5.将核桃仁用温油炸熟,晾凉
6.调碗汁: 糖、盐适量,鸡精一小勺,淀粉一勺,用适量水调开备用
7.热锅凉油,下入码好味的鸡丁,滑散
8.在鸡丁出锅前,倒入枸杞,然后一起盛出沥油
9.锅中留少许底油,爆香葱姜
10.下入鸡丁枸杞,并将配好的碗汁倒入,快速翻炒
11.最后加入炸好的核桃仁
12.起锅,撒上少许香葱末点缀即可