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茄子
1个青椒
1个西红柿
1个猪肉馅
100g干辣椒
2个
红油豆瓣酱
1汤匙甜面酱
1汤匙蚝油
半汤匙糖
半汤匙料酒
2汤匙胡椒粉
适量葱
适量姜
适量蒜
适量鸡精
适量盐
适量
1.准备材料,茄子、西红柿、青椒洗净
2.茄子切滚刀块,用少许盐腌制10分钟,挤干水份。青椒、西红柿切块,葱姜蒜切碎
3.锅内倒油烧热,放入茄子炸熟,捞出,沥干余油备用,锅内留少许底油烧热,放入肉馅煸干
4.放入葱姜蒜、红油豆瓣酱、甜面酱、蚝油、糖、胡椒粉、料酒翻炒一下, 再倒入茄子、青椒、西红柿快速翻炒,出锅前放入鸡精、蒜末即可
5.哈哈,拌米饭很下饭哦!