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面粉
100g花生
80g色拉油
适量盐
适量糖
50g鸡蛋液
20ml泡打粉
5g小苏打
3g1.白糖加少许水熬出大泡即成糖浆
2.糖浆里加入色拉油搅拌均匀
3.过筛加入面粉、泡打粉、小苏打,加入蛋液搅拌均匀饧发一会儿
4.面团要和成如耳垂软度即可,油分要稍显溢出
5.烤熟的花生去皮后装入食品袋,用木槌稍许轧碎
6.将花生碎和进面团
7.取少许面剂子搓圆
8.将搓圆的面团放烤盘上压扁成饼干胚子,中间要有一定间距,饼干烤制后要胀大
9.将烤盘放进烤箱中层,上下火180度烤制10-15分钟即成