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面粉
250g
苋菜
适量鸡蛋
适量粉丝
适量五香粉
适量盐
适量色拉油
适量姜
适量葱
适量1.把面粉加水和酵母和好发酵。现在天气热,和好面后放在盆里盖上盖子,摆在厨房的操作台上就很容易发酵了。
2.当面团发至约两倍大,以免充满蜂窝状即发酵完毕。
3.把苋菜放水中淖水至变色后捞出剁碎。粉丝洗净,用水泡软后剁碎,鸡蛋打出搅散放油锅中煎炒成形后切碎。姜和葱均切末。然后把这些准备好的材料以及盐、五香粉、色拉油全部放在一起搅拌均匀。
4.发好的面揪成小剂,杆成面皮,包上馅子。
5.把包好馅子的包子摆在板上待用。
6.锅置火上加入水,铺好笼布,把包子上笼蒸制20分钟即可。