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猪肉末
200g低筋面粉
300g白砂糖
适量盐
适量胡椒粉
适量生抽
适量料酒
适量白萝卜
适量香菇
4朵酵母
适量牛奶
适量
1.猪肉剁至起胶。
2.香菇泡发,切丁。
3.泡好的香菇和肉糜混在一起,加盐、糖、胡椒粉腌制。
4.加适量生抽。
5.搅拌均匀。
6.萝卜去皮切丁。
7.把萝卜拌入肉馅中,充分混合就好了。
8.把面粉、白糖、酵母混合,倒入温牛奶,边倒边搅拌成絮状。
9.和成面团,盖湿布发酵。
10.发酵好的面团。
11.将面团排气,反复揉匀,进行第二次发酵。
12.发酵好的面团。
13.面团排气,分成小剂子。
14.擀成中间厚边边薄的皮。
15.包成包子。
16.依次包好所有的包子,有多余的面团做了馒头。
17.包子在蒸笼上醒发。
18.电饭煲温水上锅,水开后8分钟左右即可关火,焖3分钟再打开盖子。