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飞饼皮
2张淡奶油
210g鸡蛋黄
3个牛奶
150ml糖
63g
练乳
15g
1.饼皮两张,重叠起来放软. 桌上撒薄面,把飞饼略微擀成方形. 从一头卷起,冷藏10分钟. 冷藏好切成12份,两份叠加,按扁,擀成圆形面片.
2.面片放蛋挞模中捏好,底部要薄,边缘要高出挞模.
3.把葡萄干放在水里浸泡一下
4.把淡奶油、牛奶、糖、练乳、鸡蛋黄分别加入锅里,制作成奶液
5.把捏好的蛋挞模放进烤盘里
6.放入葡萄干
7.然后把奶液注入到八分满 烤箱预热220,中下层,烤25分钟.