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西瓜皮
500g鸡蛋
4个面粉
300g
油
适量盐
适量葱
少许蚝油
适量料酒
少许虾皮
适量1.面团是用挤出的瓜皮水和成的面,放一旁静置10分左右
2.西瓜皮削掉外面的硬皮,擦成丝,撒少许盐杀出水分,再挤干水分备用
3.鸡蛋中加少许料酒和盐搅匀
4.热油锅,倒入蛋液炒成小颗粒状,晾凉
5.鸡蛋晾凉后放入少许葱末
6.放入洗净的虾皮拌匀
7.西瓜皮先用油拌匀再加适量蚝油拌匀
8.再将鸡蛋和虾米放入西瓜皮内拌匀
9.面团揉光滑,搓成长条
10.分成小剂子
11.再用擀面杖擀成饺子皮
12.取一饺子皮,放入适量馅
13.对折捏合
14.捏成饺子
15.锅中水烧开下饺子煮熟即可