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鸡肉
400g
盐
适量栗子
适量香菇
适量料酒
适量老抽
适量姜
适量1.鸡翅(或整鸡)洗净后斩成小块。
2.撒入精盐,姜片、倒入料酒腌渍30分钟。
3.锅里倒入清水,倒入栗子煮开。
4.浸泡20分钟后剥皮。
5.不粘锅热后,倒入腌渍好的鸡肉块。
6.不放油,小火煎制。
7.煎制鸡肉表面金黄、出油即可。
8.放入姜片爆香。
9.倒入泡好的香菇,稍微翻炒。
10.倒入一汤匙老抽,翻炒、让鸡肉稍微上色。
11.倒入足够的清水,大火烧开后改小火炖制20分钟。
12.倒入剥好皮的栗子,小火炖制20分钟。
13.洒入适量精盐,拌匀,收汁即可出锅。