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木棉豆腐
1盒
葱段
2指长姜片
5片大蒜
1小头香菜
1小棵油
适量水
适量剁椒
3饭勺糖
1饭勺料酒
3饭勺
1.豆腐取出切成1.5cm厚的片,略吸掉水份。
2.锅烧热,加油烧开,加葱和姜片爆香。
3.取出葱姜片,油烧热。
4.豆腐下锅,中火一面煎黄,轻轻翻面煎另一面。
5.两面都煎到微黄,取出。
6.锅内留油,中火下剁椒炒香后加蒜头、糖、料酒炒香。
7.加入适量清水,烧开锅。
8.将煎好的豆腐下入锅内大火烧开盖锅盖。
9.大火收到汤汁浓稠关火取出豆腐留汤汁。
10.香菜切碎,加在汤汁里调和浇在豆腐上即可。